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Spécialité vençoise :
Le Craquelin

Qui dit Vence dit Craquelin. Le fameux gâteau né il y a plus de 80 ans est devenu emblématique de la ville. Sa recette originale a fait de lui la star gustative aux yeux des Vençois. Aujourd’hui, la pâtisserie n’a pas pris une ride et continue de ravir petits et grands.

Une brioche au amandes, au fond croustillant caramélisé, intérieur moelleux de crème au amandes et dessus croustillant parsemé d’amandes et noisettes, est à l'image de notre cité historique : merveilleuse !

On dit par chez nous, que Gérard Palanque garde toujours le secret de la recette originale inventée par son Grand-père en 1927.

Le craquelin de Vence existe en 3 formats : petit - moyen - grand, à ne manquer sous aucun prétexte !